Varietà da olio:

- Biancolilla
- Cassanese
- Cellina di Nardo
- Cima di Melfi
- Cipressino
- Coratina
- Frantoio
- Gentile
- Leccino
- Nociara
- Ogliarola
- Peranzana
- Pendolino
- Roggianella

Varietà a duplice attitudine:

- Carolea
- Itrana
- Nocellara messinese
- Picholine

Varietà da mensa:

- Ascolana tenera
- Bella di Spagna
- Nocellara del Belice
- Nocellara etnea
- Nolca
- Uovo di Piccione

 

Coltivazione di olivi secondo le direttive comunitarie (Conformitas Agraria Comunitatis).